Wie Backpulver Ihre Laufleistung verbessern kann

Jul 18, 2023

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Die Kiste hinten in deinem Kühlschrank? Es hat einen unerwarteten Nutzen für Ausdauersportler.

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Backpulver ist eines dieser unverzichtbaren Küchenutensilien, das seltsamerweise neben dem Backen auch noch für viele andere Zwecke verwendet werden kann. Während einige der Öffentlichkeit gut bekannt sind (ich bin mir sicher, dass Sie gerade einen offenen Behälter zum Desodorieren Ihres Kühlschranks haben), sind andere nur für erfahrene Profis weniger erkennbar.

Ein solches Beispiel ist, ja, Ihr Fitnessprogramm. So schockierend es auch erscheinen mag, dieses weiße Pulver kann tatsächlich Ihr Training ankurbeln, wenn es in der richtigen Art und Dosierung eingenommen wird. Aber wie genau kann eine Zutat, die oft Kuchen und Keksen vorbehalten ist, Ihrem Trainingspotenzial zugute kommen? Bevor wir auf die Vorteile von Bikarbonat eingehen, ist es hilfreich zu verstehen, was die Substanz ist und was sie im Körper bewirken soll.

Während es allgemein als Backpulver, Brotsoda, Kochsoda und Natron bekannt ist, lautet der eigentliche Name für die weiße, pulverförmige Substanz Natriumbikarbonat (oder NaHCO3 für Chemie-Kenner). Das mild alkalische Salz besteht aus Natrium- und Bicarbonat-Ionen und hat einen pH-Wert von 8,4. Um sein Potenzial als lohnende Ergänzung zu erkennen, ist es wichtig, die grundlegende Natur der Substanz zu verstehen.

Um den reibungslosen Ablauf biologischer Prozesse in unserem Körper zu gewährleisten, liegt der typische pH-Wert des menschlichen Körpers typischerweise bei 7,4, wobei je nach Standort (z. B. der Magen stark sauer) einige Schwankungen bestehen können. Äußere Faktoren können diesen pH-Wert insgesamt beeinflussen, ein Beispiel dafür ist anaerobes Training.

Während Sie trainieren und trainieren, übersteigt der Sauerstoffbedarf Ihres Körpers den Sauerstoffvorrat, den Sie an Bord haben. Dadurch wird der anaerobe Weg aktiviert, um ATP, die zelluläre Energiequelle des Körpers, zu produzieren. Ein Nebenprodukt dieses geöffneten Weges ist Wasserstoff, der den pH-Wert Ihrer Muskulatur durcheinanderbringen und zu einer verminderten Leistung führen kann.

Denken Sie zum besseren Verständnis an das letzte Training, bei dem Sie bis an Ihre Grenzen gegangen sind. Dieses brennende Gefühl in Ihren beanspruchten Muskeln war das Ergebnis der Wasserstoffansammlung und der Schaffung einer saureren Umgebung in diesen Bereichen. Wenn Sie diesen Effekt ausschalten, können Sie länger und stärker trainieren, insbesondere bei Ausdauersportarten wie Laufen und Radfahren.

Wie das natürliche Bikarbonat, das in Ihren Nieren produziert wird, kann Backpulver als Puffer für diesen erhöhten Säuregehalt während des Trainings dienen, indem es dabei hilft, den Wasserstoff aus den arbeitenden Muskeln in den Blutkreislauf zu ziehen. Die Ergänzung mit Natriumbikarbonat kann einigen Studien zufolge auch dazu beitragen, diese Wasserstoffangriffe über längere Zeiträume abzuwehren – daher die Beliebtheit der Substanz bei Ausdauersportlern.

Andere Untersuchungen deuten darauf hin, dass die Ergänzung mit Backpulver aufgrund des erhöhten Pufferpotentials, das Natriumbikarbonat mit sich bringt, auch eine gute Option für den letzten „Push“ Ihres Trainings oder Wettkampfs sein kann.

Natürlich können die Auswirkungen einer Nahrungsergänzung mit einer Substanz von Sportler zu Sportler unterschiedlich sein und es besteht immer das Risiko möglicher Nebenwirkungen. Wenn Sie beispielsweise Natriumbikarbonat zu sich nehmen, vermischt sich das alkalische Material mit Ihrer Magensäure und kann ein gasförmiges Gefühl im Magen hervorrufen. Dies kann zu potenziellen Magen-Darm-Problemen wie Blähungen, Übelkeit, Erbrechen, Durchfall und anderen Symptomen führen. Die Intensität dieser Nebenwirkungen variiert je nach Ihrer persönlichen Empfindlichkeit gegenüber dem Nahrungsergänzungsmittel sowie Ihrer Dosierung und dem Zeitpunkt der Einnahme.

Laut der International Society of Sports Nutrition hängt die richtige Natriumbikarbonat-Dosis von Ihrem individuellen Körper ab – etwa 0,3 Gramm pro Kilogramm Körpergewicht. Mit anderen Worten: Wenn Sie 80 Kilo (176 Pfund) wiegen, beträgt Ihre Dosierung 24 Gramm (0,85 Unzen). Sie sollten es 60 bis 180 Minuten vor dem Training einnehmen, da eine Annäherung an das Training zu verstärkten Nebenwirkungen führen kann. Wenn Sie wegen Ihrer Empfindlichkeit besorgt sind, sollten Sie über den Tag verteilt kleinere Dosen einnehmen, beispielsweise zum Frühstück, Mittag- und Abendessen.

Was die Form der Nahrungsergänzung betrifft, können Sie Natriumbikarbonat buchstäblich einnehmen, indem Sie die empfohlene Dosis direkt aus der Packung Ihres örtlichen Lebensmittelgeschäfts löffeln. Aus Gründen der Dosierung und Bequemlichkeit gibt es jedoch auch Kapseln und Tabletten. Das Bicarb-System von Maurten ist eine weitere Option für diejenigen, die ein Nahrungsergänzungsmittel in Lebensmittelqualität wünschen und dabei die perfekte Dosierung im Verhältnis zu Ihrem Gewicht einnehmen möchten.

Es ist eine Sache, von den „Wundern“ eines neu entdeckten Nahrungsergänzungsmittels zu hören – glauben Sie uns, wir lesen auch die Trendbeiträge –, aber wenn hinter einer Substanz so viel Forschung steckt wie bei Natriumbicarbonat, ist das ein leichter verdaulicher Gedanke. Denken Sie, dass Sie bereit sind, Backpulver auszuprobieren, um Ihre Fitness anzukurbeln? Stöbern Sie an den Grill- und scharfen Soßenflaschen im obersten Regal vorbei und schnappen Sie sich einen Löffel voll. Sie könnten (angenehm) überrascht sein.